Avantages, jeudi 24 septembre, www.magazine-avantages.fr
A la suite d'une récente campagne anti-lait, des voix se sont élevées dans la communauté scientifique pour réhabiliter cet aliment. La presse s'en fait écho et les articles vantant les bénéfices du lait pour la santé se multiplient. Ils insistent surtout sur la richesse du lait en calcium (1 250 mg de calcium pour 1 litre), sa bonne combinaison avec le phosphore et sa facilité d'assimilation. La consommation de lait et de produits laitiers par les enfants et adolescents est primordial : « en effet, des études scientifiques ont prouvé que les réserves calciques osseuses devaient être constituées avant 30 ans pour limiter les risques d'ostéoporose ».
