Une étude menée à l'Université Purdue (Indiana) aux États-Unis montre que les régimes riches en protéines sont susceptibles d'entraîner une perte de la densité minérale osseuse chez les femmes après la ménopause. Ces régimes sont très populaires actuellement car réputés pour préserver les muscles. Pour connaître leur incidence sur les os, les chercheurs ont analysé les données de deux études d'alimentation contrôlée. A chaque fois, ils ont constaté que les femmes post-ménopausées en surpoids qui consomment des quantités plus élevées de protéines et incluent des viandes maigres dans leur régime perdent de la densité minérale osseuse plus rapidement que les femmes qui misent sur un régime dans lequel les protéines sont d'origine végétarienne. D'après les chercheurs, l'étude met donc en évidence le fait « que la quantité et les sources de protéines sont importantes à considérer lors du choix d'un régime amaigrissant » en particulier « pour un groupe d'âge qui est sensible à l'ostéoporose ».
